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这个馅儿的包子第一次吃,回味无穷,贵点也值得,不能

发布日期:2020-05-20 11:11   来源:未知   阅读:

前几天无意中在超市生鲜货架上看到了南方不多见的槐花,恕我眼拙,经过大家科普和介绍才知道,原来南方的昆明、徐州等地这个时候也有槐花。以前一直以为槐花是北方的特色,就像榆钱子一样的野花做成家常菜,只有在北方才能尝到,没想到其实南方也有。

身在广东的我却很少见,据说在广东湛江、湖南都有槐花,只是喜欢把它做成菜来吃的人不多,更多时候都是观赏,所以,许多人都认为槐花麦饭、槐花鸡蛋饼这些用时令槐花做的菜,是北方春天独有的味道。

超市买的槐花不便宜,一盒9块9,只有100克,做了槐花麦饭家人都很喜欢,于是又趁鲜买了2盒,朋友说他们老家最喜欢用槐花做馅儿包包子和饺子,那叫一个香。听着不错却没吃过,既然难得有当季的食材,昨天就用槐花做了一次包子,南方人的我还真是第一次吃这种鲜花馅儿的包子,那叫一个鲜,口感特别好。

我把槐花定义成野菜,所以面团没有用普通的精面,而是用粗粮黑麦面粉替代了,粗粮配野菜,又好像回到父母那一辈五六十年代的岁月,忆苦思甜的味道真真忘不了。

【槐花包子】

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